云开体育菜品烹更正念以品牌内核「京情⻄韵」和会东⻄⽅精华-kaiyun体育官方网站云开全站入口 (中国)入口登录
提督臻选·TIDU RESERVE（三里屯店）云开体育
地址：北京市向阳区工东谈主通顺场北路三里屯太古里南区10号楼4层S10-40单位（星巴克南侧、10号楼进口）
位于京城前卫地标，网罗万千习尚，构建轻奢、前卫风姿的用餐体验。
“提督·TIDU RESERVE三里屯店”，环境全体沿用提督·TIDU蓝、灰、金品牌色，空间缠绵高明地和会了当代艺术与当然元素，大面积的绿植零乱了都市的喧嚣与勤勉，为这里带来了一种静谧与协调，使全体用餐空间充满活力，同期保留了用餐的静谧性。在这里，不错感受到都市的活力与文化相通，当代与传统、前卫与经典的完好意思蚁集。
优雅不失活力，邃密无比充满作风。
袭取「京情西韵」的品牌理念。餐厅的移交每个细节都经过用心缠绵，岂论是灯光、产品仍是餐具，都充满了作风。在办事上也充满了东谈主文蔼然。在这里用餐，不仅是一种味蕾的享受，更是一种文化的体验。岂论是与一又友约聚仍是商务宴请，都能感受到温馨和悠闲。
草创五味三吃鱼子酱烤鸭
Roasted Duck Served in Three Ways (Nine Years' Superior Caviar)
提督·TIDU牌号菜，一只烤鸭五味皆聚。精选上乘食材，菜品烹更正念以品牌内核「京情⻄韵」和会东⻄⽅精华。先后特邀米其林大厨共同研发，推出多款戒指三吃，口味惊艳备受门客青睐。
京味干烧大黄鱼
Beijing-style Braised Croaker Fish
精选膏腴的大黄鱼，鱼肉白嫩鲜嫩，且富含养分。在烹调经由中，遴荐私有的京味干烧技法，将大黄鱼煎至两面金黄，外酥里嫩。菜品呈现诱东谈主的金黄色，让东谈主野心勃勃，沿途集可口、养分、传统于一体的好菜，是京菜中的沿路过典之作，让东谈主品尝无尽。
主厨牌号葱烧海参
Braised Sea Cucumber with Scallion
精选上乘海参，烹调经由中，最大保留了海参的鲜嫩嫩与弹性口感。上桌，浓郁的葱香当先扑鼻而来，在汤汁包裹中的海鲜也极具魔力，口感邃密无比嫩滑，宽裕嚼劲。
主厨牌号红烧肉
Chef's signature braised pork
精选黑猪肉五花，经过私有烹调工艺，出品光芒红亮诱东谈主，口感丰富，肥而不腻，
浓郁的肉香进口绽现，带给味蕾极致享受。
手剥鲜美大虾烧白菜
Braised Prawn with Cabbage
给与鲜美海白虾，每一只都饱含鲜好意思活力，与丰富膳食纤维的白菜搭配，让您感受到食材的当然臻味。
通过严苛的火候戒指，虾肉的鲜好意思与白菜的清甜被高明的激励，进口多变档次显然。
立异升级 INNOVATE AND ELEVATE
以中餐西作念、京情西韵为基础想法，应用“三升级，两融入，一技法”，进行菜品升级与创作
三升级： 食材升级、基础调味升级、菜品配比升级
两融入： 融入海外化味型、融入海外烹调手段
一技法： 借形不借味，借味不借形
提督不仅将土产货传统菜品进行升级，还应用在地食材进行混搭，开垦全新菜品
遗弃传统菜品不被招揽的味型，保证不错满足当下东谈主们的口味需求，与时俱进
Based on the concept of Chinese food with Chinese cooking styles
and Beijing passion with Western Charm
TIDU uses “3 Elevations”, “2 Integrations” and “1 Technique” to elevate and create dishes.
3 Elevations: Elevate the ingredients, elevate the basic seasonings, elevate the dish proportions
2 Integrations: Integration with international flavours integration
with international cooking styles
1 Technique: Borrow on the form but not the taste, borrow on the taste but not the form
TIDU has not only elevated local traditional dishes but has also mixed and matched local ingredi-
ents to develop new dishes. Doing away with the unacceptable flavours of traditional dishes, to
keep up with the times and ensure they meet the palate of current diners.云开体育